こんばんは、tabekoです！
農家さんから買ってきた赤いとうもろこし 大和ルージュ
2本目は農家のお姉さんおすすめのスープにしてみました。
2本めのほうが皮の赤さが濃い感じがします。
中も赤みがちょっと強いかも・・・
身を包丁で削って・・・
もしかして身を外したほうが良かったかしら？
でも外すと身の付け根のところの硬さが気になるかなーと思ったんです。
芯の部分も赤いんですねー
身を削いだ芯がなんだか芸術的！
とってもおもしろくて思わずパチリ！
ピンボケですがなんか綺麗でーー
玉ねぎの薄切りと一緒にバターで炒めて
お水とコンソメスープの素をを入れて15分くらい煮ます。
ミキサーを持っていないのでフードプロセッサーにかけて
水分が少なめなので結構うまくいきましたが
やはりバーミックスが欲しいですねー
お鍋に戻して牛乳を入れて温めて塩胡椒でできあがりー
お昼休みに作ったので早速ランチにデスクでいただきました。
仕上げにオリーブオイルで丸を書いてちょっとプロっぽい？
とうもろこしの粒感は結構残っています。
お味は・・・うん、素朴で美味しい！
ご飯の時と同じ素朴な甘さと、とうもろこしの風味がはっきりしていて
スープにしてもとても美味しいです。
でもやはり普通のとうもろこしとはだいぶ違いますね。
普通のコーンスープより穀物感強いというか
原種？野生っぽい味がします。
色も綺麗で使って楽しい食材でした。
ごちそうさまー
コメント